Ayam Masak Bom Khas Kalimantan Selatan

Bahan Masak Bom :

• 1 ekor ayam, bersihkan ,potong-potong.
• 250 gr kacang tanah.
• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kemiri, belah
• 1 ruas jari kelingking jahe, potong kecil
• 1 iris lengkuas
• 5 sdm Cabe kering yang sudah digiling ( sesuai selera )
• Kecap manis secukupnya.
• Gula merah / gula putih dan garam secukupnya.
• 5 buah Arang baru.

Cara Memasak :

1. Goreng kacang, bila sudah setengah matang masukkan juga bawang merah dan putih, kemiri, jahe dan lengkuas.
2. Goreng hingga kacang matang. Angkat dan tiriskan.
3. Blender semua ( tambahkan air secukupnya, blender bahan tadi hingga halus)
4. Masak bersama cabe giling.
5. Masukkan juga ayam, gula dan garam , beri sedikit minyak goreng, masak sambil diaduk hingga ayam matang,
6. Angkat ayam , bakar sebentar diatas pan.
7. Masukkan kembali.
8. Bakar arang hingga jadi bara, angkat dan siram dengan air untuk menghilangkan abunya.
9. Segera masukkan ke sambal kacang tadi, aduk.

Resep : Kamelia @Cozy Kitchen